L'histoire de Nectar

Il y a trois ans, nos chemins se sont croisés à Nantes, chez Vincent Guerlais. Deux univers que tout opposait — et pourtant, la magie de la pâtisserie a opéré.

Très vite, nous avons découvert que nous partagions les mêmes passions et les mêmes valeurs… mais aussi de nombreuses différences. C’est justement cette complémentarité qui est devenue notre force.

C’est ainsi qu’est né Nectar : un lieu où nos savoir-faire et nos sensibilités s’unissent pour vous proposer un univers à la fois gourmand, soigné et profondément humain.

Angèle, l’âme de l’accueil et de la découverte

Mon aventure a commencé chez Vincent Guerlais, où j’ai découvert la pâtisserie sous un jour nouveau. 

Puis, le Canada m’a offert une parenthèse enrichissante dans une pâtisserie locale, m’ouvrant à de nouvelles saveurs et techniques. 

De retour en France, j’ai rejoint Rosemary à Nantes, où j’ai élargi mes compétences : pâtisserie, vente, service… et même barista ! 

Aujourd’hui, c’est avec cette richesse d’expériences que je vous accueille chez Nectar, pour faire de chaque visite un moment unique et chaleureux.

Hugo, le pâtissier passionné

Depuis toujours, Hugo est animé par l’amour du métier. 

Formé dans de belles maisons telles que Christophe Roussel, Patrick Agnellet ou encore Le Pré Catelan, il a su développer une rigueur et un souci du détail qui se reflètent dans chacune de ses créations. 

Ses pâtisseries, délicates et généreuses, sont le fruit d’un savoir-faire pointu et d’une passion intacte.